1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

味肠怎么做法(广味肠怎么做好吃)

带鱼 • • 湘菜

味肠怎么做法(广味肠怎么做好吃)

味肠是一种普遍存在中国的传统食品，它可以说是中国的家常美食。千百年来，几乎每个家庭都有自己的独特的制作方法，以及针对不同口味的独特调料。味肠以五花肉、鲜豆腐皮、猪大肠、猪肉和瘦肉等为主要原料，加上调料如葱姜蒜、胡椒粉、盐、料酒、醋等制成。

      

味肠是一种普遍存在中国的传统食品，它可以说是中国的家常美食


      具体的制作过程可分为以下几个步骤：

      1、将五花肉和瘦肉切成小块，加入葱姜蒜、胡椒粉、盐、料酒、醋等调料，搅拌均匀，放进筛子中，放入淡盐水中淘洗；

      2、把鲜豆腐皮、猪大肠（或其它肠衣）分别撕成同样大小的片，用手改型，待用；

      3、将搅拌均匀的肉馅装入肠衣中，将肠衣捏紧，包好；

      4、用中火烧热汤锅，将味肠下汤，煮10-15分钟，直到肠衣透明后，捞出晾凉备用；

      5、将猪大肠拉开，将晾凉后的肉馅放入，继续拉成肠衣；

      6、用中火烧热汤锅，将包好的味肠下汤，煮10-15分钟，直到肠衣里的肉馅变色后，捞出，晾凉；

      7、取适量的味肠摆盘，上桌即可。

      从此以后，几乎在所有的家庭聚会都有味肠出现。2017年，中华老字号中国梦之肠（味肠）已经占据整个中国市场的份额占一半以上。其生产中心在湖北省，当地共有25家食品企业，每年生产超过2000万只味肠，消费份额占全国90%以上，中国人每年消费味肠相当于鸡蛋或者白面，约1000克/人。

      总的来说，制作味肠的过程很详细，简单又实用。基本原料是五花肉、鲜豆腐皮、猪大肠、猪肉和瘦肉，蘸料和调料是葱姜蒜、胡椒粉、盐、料酒、醋等。这些食材经过搅拌、撕裂、包装，然后煮制熟就可以食用，口感可口，营养丰富。

      总结：味肠是中国家常美食，制作过程简单又实用，需要主料是五花肉、鲜豆腐皮、猪大肠、猪肉和瘦肉，辅料是葱姜蒜、胡椒粉、盐、料酒、醋等，经过搅拌、撕裂、包装，然后煮制熟食用，口感可口，营养丰富。

原创文章，作者：带鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_11299.html

带鱼带鱼
0 0
上一篇 1个月前
下一篇 1个月前

相关推荐