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咖喱蟹怎么做法(咖喱蟹怎么做法最好吃)

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咖喱蟹怎么做法(咖喱蟹怎么做法最好吃)

咖喱蟹，又称南洋螃蟹，是一道传统的东南亚风味佳肴。它有浓郁的咖喱香气，肉质柔软多汁，入味绵甜。由于对做法要求稍显复杂，一般家庭较少人尝试制作，但只要把握好方法，任何人都可以做出美味的咖喱蟹。

      

咖喱蟹，又称南洋螃蟹，是一道传统的东南亚风味佳肴


      咖喱蟹的做法分为两个步骤：先拆蟹，再上锅炒酱汁。首先要准备好新鲜的螃蟹，然后拆蟹，一般拆作4件：腹甲分割为上下两半，再把两条腿先切开，最后取出肉。拆蟹时建议将上腹甲和腿备用，具体拆蟹方法见下图：

      拆蟹准备好以后，开始烹饪酱汁。首先放入厨师准备的香料，包括洋葱、姜、蒜、大茴香、砂糖、面粉、酱清、咖喱粉和生抽，如图所示。

      把上面的香料放入电饭锅，加入蟹的上腹甲和腿，并把适量水加进去，煮至滚，然后加入少许食用油，煮2-3分钟，酱汁就可以做好了。

      最后将准备好的螃蟹肉放入锅中，搅拌翻炒，煮至蟹肉变白即可。用盛装菜盘装盘，用剩余的酱汁淋在螃蟹上，即可端上餐桌。

      咖喱蟹是一个耗时精细的做法，但其真正的口感可以让你一试便知。熟练掌握咖喱蟹的烹饪技巧，在宴客时能做出独特又美味的佳肴，让客人回味无穷，也让主人感到自豪。

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