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哪里有教手擀面的做法(哪里有教手擀面的做法师傅)

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哪里有教手擀面的做法(哪里有教手擀面的做法师傅)

摘要：擀面的做法多种多样，从来源可分为家传做法和当代做法。在家传做法中，有重庆擀面、渝辣擀面、酱香擀面等，而当下流行的则有抹油擀面、蒜蓉擀面等。

      

摘要：擀面的做法多种多样，从来源可分为家传做法和当代做法


      如果想要手擀面，建议先把面团搓圆，然后慢慢拉成薄薄的，再卷起来擀成面条。在拉薄面团时，可采用传统方法，将面团放在不粘面擀面板上，一边拉一边甩，一边甩一边转向，这样不仅比较省力也比较细腻。当面团拉薄至拉得不再细腻的时候，即可把面团卷起来，再放在擀面板上，慢慢重复前面的拉甩步骤，就能得到精细的面条了。

      重庆擀面的做法，是用大蒜或葱末、盐和其他配料，把面团加入调味汁里拌和，然后入锅煎，再把搅好的面团装入擀面板，然后擀面，擀好了面条再放入滚开的水中焯熟。渝辣擀面的做法与重庆擀面类似，不同之处是在调料中加入了辣椒粉，使面条具有较强的辣味。酱香擀面的做法与前者类似，只是在调料中加入了豆瓣酱、干辣椒等，使口感更加鲜香可口。

      抹油擀面是一种多吃少做的创意做法，它是在把面团拉成薄片时，把食用油抹在薄片表面，然后卷起来，再卷起来擀成面条，最后冷静入锅焯熟即可。而蒜蓉擀面则是把面团入锅，再加入蒜蓉等调料，然后把炒好的蒜蓉面条放入擀面板擀成面条，即可出锅享用。

      以上便是家传做法和当下主流做法的教学，那么如何选择做法，取决于个人口味和口感需求。若是希望尝试家传做法，可咨询亲朋好友，征求建议；若想追随当下风潮，可查找一些网络菜谱，挑选最适合自己的做法。最后，无论哪种方案，建议先拿几片面团尝试，然后多多锻炼，就能熟练地烹饪出一道口感丰富的擀面了。总结起来，要学会擀面，除了需要熟悉步骤外，更重要的是要摸索出自己最适合的做法，烹饪出美味可口的擀面。

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