围虾尾是一道很有名气的传统中式菜，主要利用虾尾和圆白菜制作而成，味道鲜美，口感清脆。这道菜风格简单实用，存在已久，很受欢迎，今天要介绍的就是如何制作围虾尾。
首先要准备好食材，虾尾、圆白菜分别择选新鲜的，葱姜片尽量薄，盐、胡椒粉、鸡精、醋、水淀粉等备齐；其次，将虾尾洗净后拧干，用料酒和盐腌制十分钟左右；然后，将圆白菜入清水中焯热后及时冷却，将上面的调料混合拌匀；最后，在圆白菜上摆上虾尾，将汁淋在虾尾上即可。
这道菜看起来清爽可口，口感清脆，满口留香，营养价值高，入口即化，非常适合家庭聚餐或朋友做客等活动时享受。在中国传统的菜肴中，围虾尾可谓不失为一道拿手菜，在制作方法上层出不穷，既能保持传统风味，也可以根据不同的地理环境，添加不同的配料，加以创新，让人一次又一次地享受到这道菜带来的美味！
总之，围虾尾是一道经久不衰的传统菜，在制作方法上也变化莫测，既保持了其原有的传统风味，又加入了一些有时尚感的色彩，不仅口感独特，而且美味难忘，让人口彩不断。
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