准备材料：白菜粉500克，清水500毫升，食盐适量（约2小勺），葱花20克，香醋20毫升，芝麻20克，油适量。
做法：1. 将清水放入清洗好的容器中，加入少许食盐，然后把白菜粉慢慢的倒入容器中，用手拌匀，使得粉略带软乎，然后盛出备用；2. 将葱花、香醋、芝麻混合，口感式的拌匀；3. 热锅，中火，加入油烧热，下入白菜粉，用勺子快速搅动，搅动几分钟后，下入葱花、香醋、芝麻混合料，稍作翻炒；4. 炒至粉条变得断丝，再少点食盐，根据个人口味来调整；5. 白菜粉条炒熟，盛入碗中，即可享用。
白菜粉条是一道拿手的川菜，其营养价值丰富，口感清脆。白菜粉本身富含蛋白质，矿物质，类黄酮，维生素等营养成分，有维持正常身体健康的作用，有助于提高体质。此外，白菜粉具有一定的抗氧化作用，有利于降低血液中胆固醇的含量，促进血液循环，预防心血管疾病，有助于健康及预防疾病。白菜粉条是一道简单易制作，口感丰富，营养丰富的菜品，在家也可以轻松制作，只需要准备几种材料就可以轻松做出精美的白菜粉条。
白菜粉条的制作方法其实并不难，步骤虽然多，但大多流程简单。首先，要将清水放入清洗好的容器中，再加入少许食盐，把白菜粉慢慢的倒入容器中，用手拌匀；然后将葱花、香醋、芝麻混合，口感式的拌匀；接着，热锅，中火，加入油烧热，下入白菜粉，用勺子快速搅动，搅动几分钟后，下入葱花、香醋、芝麻混合料，稍作翻炒；接着，炒至粉条变得断丝，再少点食盐，就可以享用了。
总的来说，在家自制的白菜粉条，除了更便宜健康，而且简便易制，成功率也非常高，让人耳目一新。只需要准备好材料，按照上述步骤操作，就可以轻松做出一道美味可口的白菜粉条。
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