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大骨头汤的做法怎么好喝(大骨头汤的做法怎么好喝又营养)

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大骨头汤的做法怎么好喝(大骨头汤的做法怎么好喝又营养)

大骨头汤是一道经典的家常菜，也是中国传统文化中重要的一部分，几乎每一个家庭都有自己的做法。究竟怎样才能做出好喝又有营养的大骨头汤呢？

      

大骨头汤是一道经典的家常菜，也是中国传统文化中重要的一部分，几乎每一个家庭都有自己的做法


      一、首先选择大骨头

      要想做出口感鲜美的大骨头汤，首先要从挑选大骨头入手，建议选择口感细腻、厚实的肥肉大骨，尽量不要选择老的骨头，这样能保证汤的浓厚可口。

      二、正确处理大骨头

      将大骨头用清水洗净后，放入高压锅，再加入适量的食醋放入内，锅盖把水蒸发一个半小时，这样一来就可以去掉大骨头中的沉淀物和杂质，保证汤汁的清洁。

      三、以调料使汤变得可口

      如果想让大骨头汤可口，一定要注意的是调料的选择，在放入大骨头时，要放入适量的姜，葱，用盐、料酒和黑胡椒粉进行调味，这样就可以让大骨头汤香气四溢，鲜美可口。

      四、把汤煮开再收汁

      将大骨头放入汤锅中，并加入一点点的冰糖，把汤煮开，当汤开始沸腾时，可以缩小火力，但不能关火，继续煮至汤汁变得浓郁，收汁小于半，可从锅中取出大骨头，即可装盘供食用。

      总结：

      大骨头汤的做法主要要注意的方面有：选择口感细腻、厚实的肥肉大骨，并用清水洗净；将大骨头下锅前先加入食醋，放入高压锅内蒸发；放入大骨头煮汤时要加入姜，葱，盐、料酒和黑胡椒粉进行调味；汤煮开时，将火力缩小，收汁小于半即可装盘供食用。正确地按照上述步骤，可以做出可口、富有营养的大骨头汤。

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