摘要:奶的做法繁多,有健康的选择也有容易上瘾的选择。在国内,茶饮料、冰激凌和奶昔在消费者中普及率较高,而宿舍式的奶茶、滚奶等也受到了年轻消费者的欢迎。而全国各地也能看到各种特色奶的产生,比如搅拌奶、果汁奶等。
奶的历史可以追溯到古代,现代奶饮料可以说是一个新兴的行业,在过去的几十年间发生了很大的变化。根据数据,2017年中国奶制品市场规模达到了1219.8亿元,同比增长11.1%。2019年,中国奶制品消费量报告中估计,奶制品消费量已经超过4200亿元,消费增速达到了10.7%。
与传统奶饮料不同,有些健康奶饮料更加强调对营养的关注,除了正常的牛奶,针对低糖、无糖、蛋白质饮料等健康需求的产品也逐渐涌现。如,健康增强型奶饮料有精益型牛奶、高钙牛奶、多营养成分饮料等;营养增强型牛奶有超高抗氧化、高蛋白牛奶、补钙饮料等;而其它植物奶如燕麦奶、豆浆、大豆奶类等更能满足素食者的需求。
总之,奶的做法繁多,社会各界消费者可以根据自身需求选择最适合的奶饮料,不但能够满足营养摄取的需求,也能丰富日常饮食。
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