制作酒酿的步骤分为四个部分：准备材料、煮汁、浸泡和调味。
1. 准备材料：准备材料是制作酒酿的重要环节，除了一般的水果如苹果、梨、桔子或者枣外，还需要选择一种品质优良的普洱茶，以及一定量的食糖和冰糖。
2. 煮汁：将所有水果切片，或者先用搅拌机打成泥，然后放入锅中，加入足够的水，大火煮滚，再转小火慢熬10-20分钟，滤去果肉，将汤汁放凉。
3.浸泡：把煮好的汤汁和普洱茶叶加入桶中，普洱茶叶的使用量根据你的口味选择5-15克，加入合适量的冰糖，搅拌均匀，贴上桶蓬，然后放在阴凉干燥处浸泡1-2个月，即可。
4. 调味：最后一步当然就是调味了，可以在制作过程中加入各种佐料，比如胡椒、花椒等调味，也可以加入一些其他调料，比如葱、姜等。
总结：制作酒酿一共由准备材料、煮汁、浸泡和调味组成，首先要选择优质的普洱茶叶和水果，把它们一起放入锅里煮，滤出汤汁；把汤汁和普洱茶叶一起放入桶中，加入冰糖，以及其他的佐料，放到阴凉干燥处浸泡1-2个月即可。
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