挑花甲是一种古老的中国传统礼仪，又称为花甲礼仪、婚宴礼仪等。理论上来说，挑花甲在婚礼中就像启动仪式一样重要，但是在当代，挑花甲并不在所有的婚礼中都被采纳，只有在保留中国传统礼仪的婚礼中才会挑花甲。
挑花甲的时机为婚宴正式开始前夕，一般是由新郎新娘的家长亲属主持，新郎新娘则主动挑选花甲。花甲的选择依据是新人的家庭背景、教育程度、职业、以及家庭出身，从而得出最佳花甲者。
现在，新人在挑选花甲时，通常会从以下几个方面考虑：年龄与身份、对双方家庭的影响、对婚礼进行的贡献、对保留传统的精神、对新人意义重大的亲戚朋友等。
新郎新娘首先会考虑挑父母当花甲，其次是挑挚友、再次是挑宗亲和父母的朋友等等。接下来，新郎新娘要为花甲备齐各种婚礼用品，比如酒、糖果、茶等，最后，新郎新娘必须对花甲做出鞠躬表示尊重，然后礼物交给花甲。
总之，挑花甲是非常重要的传统礼仪，它可以表达新人对花甲的尊重以及对古老礼仪的敬重。作为新人，在挑选花甲时，一定要客观审视，以表达出新郎新娘的真诚情感。
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