炒豆角丝是一道非常受欢迎的家常菜，广受普通大众的欢迎，也是很多餐馆里的招牌菜之一。有些人觉得做炒豆角丝很难，其实只要掌握一些基本技巧，就能做出精致可口的炒豆角丝来。
首先，要准备好所有的材料，包括豆角、火腿肠、胡萝卜、洋葱、蒜头、干辣椒、花椒粉、干紫苏、生姜、盐、糖、醋、鸡精和油。
然后，将豆角切成丝形，用温水浸泡15分钟，同时将火腿肠切成薄片，胡萝卜、洋葱切成细丝，蒜头切成末，炒辣椒切碎，加入适量的盐、糖、花椒粉、醋、鸡精和油，搅拌均匀备用。
热油锅，加入蒜头末和生姜末，待蒜末呈金黄色时，加入火腿肠和豆角丝，中火炒，加入盐、糖、醋、鸡精，快速翻炒数次，待豆角变软，撒上辣椒和紫苏末，再次搅拌均匀即可出锅。
总而言之，做炒豆角丝及其容易，只要注意选择新鲜的豆角，按照步骤精心操作，就能做出美味的炒豆角丝。做完之后，还可以加入韭菜、芹菜、西兰花、青椒等蔬菜，搭配不同的原料，口感可以更加丰富多彩。
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