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乌鸡爪怎么做法(乌鸡爪怎么做法最好吃)

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乌鸡爪怎么做法(乌鸡爪怎么做法最好吃)

乌鸡爪是一道经典的家常菜，它的口味独特，深受世人喜爱，有滋补功效。准备乌鸡爪的食材：乌鸡爪、葱、姜、料酒、盐、胡椒、辣椒。

      

乌鸡爪是一道经典的家常菜它的口味独特深受世人喜爱


      1、将乌鸡爪洗净后放入水里焯烫，把血水去掉，可以使乌鸡爪口感更好。

      2、把乌鸡爪用盐腌制15-20分钟。

      3、热锅加油，待油热后放入乌鸡爪，待乌鸡爪煎至金黄色即可捞出。

      4、另起另锅，放入八角、花椒、葱、姜，煸炒出香味。

      5、把炸好的乌鸡爪放入煸炒的香料中，加入料酒、白糖、盐、胡椒、辣椒等调料，焖一会，撒上香菜拌匀即可。

      在乌鸡爪的烹制中，最重要的就是火候，必须将火候把握好，把乌鸡爪煎至金黄色，才能保证外表金黄酥脆，内里绵软，口感细腻。在煮乌鸡爪时，用花椒可以抗干，又能起到去腥的作用，还可以突出乌鸡爪的香味。

      乌鸡爪不仅口味好，而且对身体也有很大的好处，它能滋补脾胃，补充营养，有助于消化，非常适宜贫血、长期跑步的人吃。

      总之，乌鸡爪是一道非常好吃又有滋补功效的家常菜，要做出好吃的乌鸡爪，除了要把以上的步骤做的精致，火候把握好外，还要用心细品，从食材、配料等方面做好准备，才能做出美味可口的乌鸡爪。

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