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如何炖草鱼做法大全(如何炖草鱼做法大全视频)

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如何炖草鱼做法大全(如何炖草鱼做法大全视频)

炖草鱼作为一道传统名菜，多彩的口味以及美味可口都让人流连忘返，咸鲜兼具，味道鲜美。如今，越来越多人想要自己动手做草鱼，但要想做出美味的炖草鱼却不是很容易，特别是觉得比较难做，因此，在这里总结出一些炖草鱼的做法，有助于大家更好地制作出鲜美美味的炖草鱼。

      

炖草鱼作为一道传统名菜多彩的口味以及美味可口都让人流连忘返咸鲜兼具


      首先，在选择草鱼时，选择新鲜的草鱼，草鱼身体没有伤痕，表面用新鲜水冲洗干净，然后用盐、八角、花椒和姜片洗草鱼，把鱼肚子里的内脏及病虫清理干净，把鱼脑和分神下锅烹饪，用滚水把鱼煮熟。

      其次，取出煮熟的草鱼，去掉皮，在鱼腹部用刀端圈状的方式开口，将鱼肉恰到好处，把鱼肉调味料放入鱼腹中，然后把红糖放入锅中，煮至糖化，把调 料放入锅中，加上少许的盐，一起炖煮，用小火炖煮30~40分钟，直至鱼肉变软，肉质紧结，水汁入味，最后放入适量的醋，辅以适量的料酒，即可出锅。

      最后，出锅后，在草鱼表面撒上清蒸草鱼时使用过的葱花、姜片和清水淋汁，把清淡的小葱、清水以及清水淋在草鱼上，可以给草鱼提供清新汁水，使草鱼充分享受调味料的滋味，使草鱼更加美味。

      总结：炖草鱼作为一道传统名菜，备料配料要求精准，烹饪技巧要求精湛，在烹饪的过程中，要注意把握时间，调节火候，另外，还要充分考虑配浆和淋汁，才能够将草鱼烹饪出鲜美美味，让人回味无穷。

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