炸青虾是以用新鲜淡水虾加入湿纸巾、面包屑等制成的一道美食，它以鲜美可口、爽脆开胃而受到大家的喜爱。炸青虾制作虽不复杂，但关键在于技巧：
一、准备好食材。除了淡水虾，还需要适量的湿纸巾，牛奶，面包屑，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，水，葱花等。
二、淡水虾剥壳并清洗，用开水煮一会，再捞出待用。
三、将淡水虾放入容器中，加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，葱花拌均匀，放置20分钟以上，让虾肉熟化。
四、准备湿纸巾，牛奶，面包屑的混合料，再将虾肉放入混合料内，搅拌均匀，再放一会，使其内外都裹上料。
五、加入适量水，将油放入锅中，加热，等待油温达到180℃时，用勺等将混合料中的虾放入，放入油锅中炸3-5分钟即可，Fry the shrimp until it becomes golden brown.取出油锅中的炸虾，放入滤网中滤去油脂，放入盘内即可享用美味炸青虾。
总结：炸青虾制作简单易行，只需将新鲜淡水虾剥壳清洗，加入料酒、淀粉和葱花等调料拌均匀，混合湿纸巾、牛奶、面包屑等，放入油锅中炸3-5分钟，就可以享用爽脆美味的炸青虾。
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