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如何烧河鳗做法(如何烧河鳗做法最好吃)

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如何烧河鳗做法(如何烧河鳗做法最好吃)

摘要：烧河鳗是很多家常菜之一，因其用料简单、制作方法易操作，历来受欢迎。下面就介绍一下烧河鳗做法，及加工时应注意的事项。

      

摘要：烧河鳗是很多家常菜之一，因其用料简单、制作方法易操作，历来受欢迎


      烧河鳗做法：

      1. 从河鳗体内剔除内脏，然后用清水清洗干净,对于大型河鳗, 可以切开为两半；

      2. 河鳗身上的骨头和皮可以选择去不去,如果要去的话,将其用刀片轻轻挑起;

      3. 热油锅,加入蒜末、葱姜炝锅,再加入河鳗；

      4. 调入料酒、盐，河鳗入味，煎至河鳗表面有点焦黄，即可出锅。

      加工时应注意的事项：

      1. 首先将河鳗清洗干净，除去内脏，骨头也可以选择去不去；

      2. 热油锅时，蒜末、葱姜一定要炝锅，以让油令滋香，更能锁住河鳗的鲜香；

      3. 加料酒、盐，要注意不放太多，以免河鳗的香味被掩盖了；

      4. 最后要关注河鳗的煎熟度，不要太焦太久，这样才能保留河鳗的口感。

      总结：烧河鳗是一种易操作、口感美味的家常菜，但是在制作过程中，还是有些注意细节，例如清洗干净、调入料酒和盐适量、炝锅蒜末葱姜、关注河鳗煎熟程度等，只有遵循这些流程，才能出一道鲜香美味的烧河鳗。

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