煎冰冻牛排是一种简单又方便的烹饪方式，它可以在不需要太多准备工作的情况下就能做出鲜美的烤肉牛排来。然而，由于冰冻牛排有脆而不易煎烤，因此如果不采取正确的煎烤技术，很容易将冰冻牛排烤糊或烤焦。
首先，将冰冻牛排从冷藏库中取出后，进行解冻处理，但不要直接将冰冻牛排放入烤箱或煎锅中进行解冻，因为会导致冷热的温度变化过快，从而使牛排烤糊，或者牛排表面烤焦而内部却还没有熟透。正确的解冻方法是将牛排放在盘子里，放入干净的碗、水盆或锅，将牛排浸泡到热水中解冻，使其外部温度慢慢上升，不会出现冷热温度的急剧变化。
然后，将解冻的牛排用厨房纸巾擦干，蘸一点油，使牛排表面有一层油膜，而且在烹饪时也能防止牛排表面过度烤焦。接着，将牛排放入已预热的煎锅中，将温度调至中高端，烹饪后，牛排就可以沾上芥末、蜂蜜、番茄酱或洋葱等佐料，才能更加美味。
煎冰冻牛排要注意温度，不能高温烹饪太久，否则牛排会烤糊变老，颜色变暗；最好在煎锅中将温度调至中高端，尽量花费短的时间就能达到理想的食用状态，烹饪过程中，保持煎牛排的低温慢热，口感更加有弹性、口感更佳。
总之，煎冰冻牛排需要注意温度和烹饪时间，保持中火慢煎，牛排表面理应蘸点油，而且不要直接把冰冻牛排放入烤箱或煎锅中解冻，要用热水来慢慢解冻，保持食物原汁原味，达到最佳口感。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_19766.html
相关推荐
-
猪油粕怎么做法(猪油粕怎么做法才好吃)
猪油粕的历史可以追溯到19世纪中叶，当时工业技术正在飞速发展，人类正在开发新的发电技术以及新的精炼技术，它们使得制作猪油粕变得更加简单、快捷、高效，因此，猪油粕得以逐渐流行起来。如今，猪油粕已成为一...
-
斑鱼怎么做法大全(斑鱼做法大全家常做法大全)
烧烤斑鱼是一种受欢迎的做法，其中有两种烧烤方法，分别是软烧烤和硬烧烤。软烧烤需要将斑鱼用特殊的酱汁预浸制，然后在烧烤架上进行烧烤。硬烧烤的方法相对而言更为简单，需要将斑鱼迅速放置在烧烤架上加热，烧烤时...
-
转行怎么做法律(转行怎么做法律援助)
其次，在从业资格考试之外，想转行法律还需要不断提升自己的专业知识水平，以便能够在法律界更好竞争力。无论是应试者还是初出茅庐的律师，都面临着同样的问题，那就是如何提升自己的专业水平，应付各种挑战，有效利...
-
美食手工的做法有哪些(美食手工的做法有哪些呢)
因此，学习美食手工制作的做法非常重要。手工美食一般包含五个步骤：准备工作、烹饪、装盘、拌炒和最后的味道调整。 首先，准备工作涉及对食材的进行清理、切割、研磨等。 一般情况下，清理工作应该优先处理，另...
-
中药饮品做法有哪些(中药饮品做法有哪些图片)
1、在国内，针对不同的患者需求，中药饮品分为凉性饮品，温性饮品和苦味饮品，每种饮品都有自己特定的原料配方和科学的调剂技术，以达到调和药性、平衡五味、和谐补益的功效。2、一般在制备中药饮品时，需要按照...
-
辣椒做法怎么好吃(辣椒做法怎么好吃又香)
凉拌辣椒也是一种经典的做法，只要准备好蒜蓉、醋、糖和香油，就能制作出一盘美味的凉拌辣椒，十分让人美味可口。另外，烩辣椒更是一种很简单实用的做法，可以用香油、蚝油、葱姜蒜进行调味，又能鲜又香，非常美味。...
-
西红柿鸡蛋面有什么做法(西红柿鸡蛋面有什么做法和配料)
西红柿鸡蛋面的做法有多种。最常见的是将西红柿丁和鸡蛋一起炒面，工艺简单，时间快，口感清爽，维生素C的含量也很高。另外，还有将西红柿汤加入鸡蛋混合而成的西红柿鸡蛋汤面，口感十分鲜美，带有浓郁的西红柿汁香...
-
葛根怎么泡水做法柠檬(葛根加柠檬片能泡茶吗)
1. 首先，你需要准备葛根片、柠檬和白糖等原料，柠檬果汁可以根据自己的喜好来调整，但是不要超过30ml;2. 将葛根片放入干净的水中浸泡5-10分钟;...
-
生抽哪个好吃做法视频(生抽哪个好吃做法视频讲解)
关于如何做出可口的生抽菜，一般可以采用三种主要方式：一是炒法；二是煨法；三是爆炒法。1.炒法：首先用油炒香葱花，然后加入姜片和辣椒，炒几分钟之后加入生抽。然后炒至抽汁粘稠即可装盘。...
