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如何自制麻花做法(如何自制麻花做法窍门)

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如何自制麻花做法(如何自制麻花做法窍门)

摘要：麻花是中国传统美食，它独特的口感，入口即化应用无穷常山茶叶，是中国人最乐意分享的一种表达自己的热情的方式。本文旨在介绍如何自制麻花的步骤与技巧，分享有关制作健康美味麻花的心得。

      

摘要：麻花是中国传统美食它独特的口感入口即化应用无穷常山茶叶


      一、原料准备

      首先，我们需要准备好面粉、水和油三种材料。面粉的选择要求精细，抗筋强，并且有一定的粘度；水是提供面粉中淀粉萌发的焦点，油是用来增加面团的柔软度，使面团更加灵活易操作。

      二、整面

      把面粉倒在案板上，加入适量的水和油，将它们用手搅拌均匀，然后用案板将它们搓成条状，直至面团柔软光滑， 筋度过大就添加油，筋度过小就加水。

      三、分割面团

      将整面完毕的面团掰成20个小面团，每一个都是大小匀称的，形状圆滚滚的，再用手搓成竹竿状，用搓面杖将每一个竹竿抖出4-5条细棍，就像是一把抖麻，把它们放在案板上用手松松每一条削成麻花状，细棍之间保持一定的距离即可。

      四、油煎或烤烤

      将制作好的麻花放入沸水中，用勺子甩动把麻花散开，大火煎至面团变色微浮，麻花有一种墙上的褐色，视乎口感而定，接着捞出来沥干，如果想将麻花更脆可以将麻花烤烤至面团呈金黄色，油煎的麻花比烤的更具风情。

      五、收尾

      最后，将麻花放入容器或盒子中装饰，可以用白糖、紫苏或罗汉果等，根据个人喜好，来给麻花添加不同的调味品，保持在室温下24小时，酥脆可口的麻花就可以上桌了。

      总结：以上就是自制麻花的做法，它需要仔细准备原料，熟练掌握技巧，在制作过程中，要加工面团的抖动、整形、划分等都要控制在一定的程度，还可以根据自己的口味添加不同的调料，制作出更加可口的麻花。

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