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如何蒸咸鱼做法(如何蒸咸鱼做法好吃)

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如何蒸咸鱼做法(如何蒸咸鱼做法好吃)

【摘要】蒸咸鱼是一道经典、口味独特的传统家常菜，是不少人比较喜欢的吃法。蒸咸鱼的做法多样，其中最基本的做法有两步：先将鱼蒸制，再将鱼进行咸烹饪，并调入佐料即可。

      

【摘要】蒸咸鱼是一道经典、口味独特的传统家常菜，是不少人比较喜欢的吃法


      【材料】准备好以下食材：1只活鱼（500克左右、做蒸咸鱼的最好选择有骨的鱼肉类）、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖、2茶匙盐、1汤匙生姜片、2葱段、3-4只花椒、3-4块八角、4根香茅和1汤匙香油。

      【做法】

      1. 将活鱼用清水清洗干净，然后在内外两面撒上适量的盐，待鱼肉变软后洗净，沥干水分，撒适量的白胡椒粉；

      2. 锅内放入适量的清水，加入姜片、八角、花椒等佐料，将洗净的鱼放入锅内，然后放入生抽、料酒、白糖、盐等调味料；

      3. 将锅盖上，以小档火大火蒸约15分钟；

      4. 热锅，以中火加入一勺香油，将葱段、香茅等入锅，待葱段软烂时，尽快将刚蒸好的鱼夹入锅中，倒入一勺生抽，翻炒一会后，待表面焦香、口感软嫩时，关火出锅即可。

      【总结】蒸咸鱼是一道经典、口味独特的传统家常菜，它的做法也不复杂，只需将鱼蒸制，再将鱼进行咸烹饪，并调入佐料就可以了。此外，为了使蒸咸鱼的口味更加美味，建议使用有骨的鱼肉类，并充分加入姜片、八角、花椒等佐料，以及适量的生抽、料酒、白糖、盐等调味料，就可以做出一道可口、美味的蒸咸鱼了。

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