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如何蒸腊鱼做法(如何蒸腊鱼做法窍门)

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如何蒸腊鱼做法(如何蒸腊鱼做法窍门)

摘要：腊鱼是中华美食，具有清香可口的独特风味，深受人们喜爱。蒸腊鱼的制作方法简单又实用，主要包括切鱼、加盐入味、锅蒸等步骤，熟练掌握这几个关键步骤，就可以做出美味的蒸腊鱼。

      

摘要：腊鱼是中华美食，具有清香可口的独特风味，深受人们喜爱


      腊鱼的历史由来可追溯至清朝，当时正值中秋佳节，祭祀时要制作腊鱼作为祭品，因此开创了腊鱼的传统，至今仍在各地活跃。现在，腊鱼已经成为多种菜肴的必备食材，是很多家庭常备的桌上佳肴。

      蒸腊鱼是一种通俗的家常菜，步骤简单易学，不仅可以做出鲜美可口的腊鱼，而且是营养丰富的家常佳肴。制作蒸腊鱼的具体流程如下：

      首先，选择新鲜的鱼料，一般常见的有鲫鱼、鲤鱼、黄鱼等，用来做腊鱼切鱼时最好选用硬骨鱼，如果是较大的鱼，可将鱼身分成大小两部分，再把鱼身的每一部分分成两份；

      接着，把鱼料切好后，用手抹上食盐或生抽撒上鱼身，鱼料切薄，撒少量，这样可以使腊鱼肉质更丰厚；

      然后，再将鱼料装入蒸锅内，再加入适量的水（如果是小锅，加入水量不要太多，使鱼能够全部沉入水底），盖上锅盖，用中火蒸熟，大约10-15分钟即可；

      最后，20-30分钟后，打开锅盖，一股香味扑面而来，腊鱼已经熟透。

      蒸腊鱼是一道家常菜，口感鲜美，清香可口，营养丰富，受到许多人的喜爱。小火蒸熟，口感更佳，切记不要用大火，以免使腊鱼掉入蒸气中，口感变差。

      总结：腊鱼是中华保留了最久的传统佳肴，加上精心制作，可以做出美味可口的蒸腊鱼。蒸腊鱼的制作方法很简单，主要包括选择新鲜的鱼料、加盐入味、锅蒸等步骤，只要做到每一步的细致，就能做出一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，受到许多人的喜爱。

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