摘要：蛋糕是由面粉、糖、牛奶、鸡蛋及调味料通过打蛋、搅拌等步骤而制作出来的一类甜点，主要分为奶油蛋糕和水果蛋糕。蒸蛋糕是将材料混合后，放入蒸汽烤箱中蒸制而成的，蒸蛋糕口感软绵，做法简单，经常作为家庭用餐的助餐佳品，深受家庭主妇的喜爱。本文介绍了如何蒸蛋糕的做法及其烹饪技巧点，以期让大家学会自制美味可口的蒸蛋糕。
一、原料准备
1. 主料：面粉（200克）、砂糖（100克）、牛奶（150克）、鸡蛋（2个）
2. 副料：低筋面粉（20克）、黄油或植物油（50克）
3. 调料：可根据个人口味选用，如香草精、柠檬汁、芒果等
二、具体做法
1. 把鸡蛋放入容器中，搅拌均匀；
2. 把牛奶和黄油（或植物油）放入容器中，加入适量的砂糖，再搅拌均匀；
3. 把一般面粉和低筋面粉混合在一起，再加入上面搅拌好的液体，把材料搅拌均匀；
4. 加入适量的可口调料，尤其是芒果，可以使蒸蛋糕更加香甜可口；
5. 把混合好的面糊倒入蒸饭盒中，再放入蒸汽烤箱，蒸熟即可。
三、温馨提示
1. 在搅拌面糊时，一定要把面糊搅拌均匀，避免出现颗粒状；
2. 在蒸蛋糕时，要保证蒸饭盒有足够的水分，以免蒸熟后糕体出现裂痕；
3. 为了保证蛋糕烘焙效果，要把蛋糕烤箱的温度调整到180-190摄氏度；
4. 蛋糕可以在烤箱中蒸制30分钟左右，如果蒸熟后表面有点湿润，就可以算完成了。
总结：蒸蛋糕是一种简单、易学的烹饪方式，只需准备相应的主料和副料，按照步骤来搅拌面糊，然后放入蒸饭盒中蒸制，就可以做出一份美味可口的蒸蛋糕。
原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_20957.html
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