摘要:安徽省茶文化非常丰富,各种茶叶品种繁多,在品茗当中,最受安徽人民喜爱的茶叶之一便是戊陆毫,而其制作方法也是极具特色。
安徽人民喜爱的戊陆毫,是由西湖龙井茶叶经过多道工序精制而成的毫叶茶,其特点是颗粒纤细,色泽澄清,绿意新鲜,气味清香,汤色清纯明快,外观漂亮大方。
制作戊陆毫的方法,先将新鲜的西湖龙井茶叶进行烘焙、破面和卷曲,将茶叶开垦后翻折,这样才能使茶叶表皮断裂,把茶的风味发挥出来;然后再将茶叶进行蒸汽、焙制等专业的加工,最后把茶叶一粒粒挑出,便成了戊陆毫。
把戊陆毫煮沸后,就可以利用其清新柔顺、甘甜醇厚的味道,调和出一杯绿意清新的茶饮,并可保证茶叶中有机物、维生素、氨基酸、芳香物质等成分不流失,引得茶叶爱好者们赞不绝口。
安徽不仅有传统老字号的茶叶,如蒙顶山松子香等,同时也有多种现代品种,比如金骏眉、碧螺春、大红袍等,这些茶叶都经过特殊的制作工艺保留了天然茶汤的本质特性,其口感都是极为清新可口的。
总结:安徽省茶文化丰富,其中以戊陆毫最受安徽人民喜爱,其制作方法为西湖龙井茶叶经过烘焙、破面、卷曲再加上蒸汽、焙制等专业工艺,口感清新可口;此外,安徽省还有多种茶叶品种,如金骏眉、碧螺春、大红袍等。
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