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宜昌凉面是什么面的做法(宜昌凉面的做法及调料)

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宜昌凉面是什么面的做法(宜昌凉面的做法及调料)

宜昌凉面是一道源自湖北宜昌地区的传统汉族面食，以特色面条、卤水汁为主要原料，以油和酱油为调料，以花椒和芝麻辛椒作为佐料而成。宜昌凉面的味道可口，具有微辣味、香辣味和特殊的鸭精香。

      

宜昌凉面是一道源自湖北宜昌地区的传统汉族面食以特色面条、卤水汁为主要原料以油和酱油为调料


      宜昌凉面制作方法：

      1.首先，将特殊面条（如荞麦面或米粉）放在锅内加水煮开，然后用开水，浸泡5分钟左右，使其变热；

      2.接着，加入酱油、盐、鸭精、辣酱、芝麻、花椒等调味料，搅拌均匀；

      3.然后，在锅中加入适量的油，烧热，把面条放进去，搅拌均匀，直到面条基本上熟；

      4.再放入以卤水制作的汁液，均匀煮开后，就可以装盘；

      5.最后，加入适量的香菜拌炒，撒上花椒和芝麻辣椒粉，即可出锅享用。

      宜昌凉面在湖北地区以及华中地区都十分受欢迎，许多老字号的凉面店足迹遍布宜昌街头。宜昌凉面之所以如此受欢迎，除了它独特的口感外，其口味也是其特色之一，有微辣、鲜香等不同滋味，是当地人最爱的一种面食。

      宜昌凉面不仅有着独特的口味，而且还有深厚的文化内涵，成为了许多宜昌人作为家乡特色的一种早餐。宜昌凉面作为一道湖北本土风味，也被越来越多的湖北人推崇至今，把这种湖北本土性的特色面食介绍给他们的朋友，把宜昌的美食文化一起传播出去。

      总之，宜昌凉面是一种湖北本土风味的特色面食，它具有独特的口感和香飘可口的清香，不仅受到当地人的青睐，而且也被越来越多的食客所欢迎。

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