摘要：家常卤肉是我们最常做的家常菜之一，但是要做出好吃的卤肉，以及如何做到这一点，却不是每个人都很清楚。本文将从食材、配料、具体做法等几个方面给出家常卤肉的做法，供大家参考。
家常卤肉是一道让国人最开胃的家常菜，深受大众的喜爱。首先，要做出好吃的卤肉，一定要用新鲜的食材，在选购食材时要选择没有形变的物品，比如牛肉、猪肉等，这样可以保证食材的新鲜度和营养价值。其次，在准备配料时要切细，勾芡，调料尽量要求均衡，不能有任何副作用。最后，在实际做法上，可以先将肉放入沸水中烧一会，然后加入调料翻炒，最后加入勾芡的水淀粉，再打入鸡蛋搅拌均匀，盖上盖子继续烧至1/4的时候，加入适量的清水，继续煮至肉熟透，即可装盘上桌。
总结：家常卤肉的做法其实很简单，但是要做出好吃的卤肉，也不是一件容易的事，我们需要注意的是要使用新鲜的食材，搭配合理调料，均衡辣椒，陈醋，翻炒，勾芡以及熟火周到，以上步骤，我们就可以做出好吃的家常卤肉来。
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