小煎仔排是一道典型的香港小吃，通常有肉排、鸡腿、鱼片等多种口味，都上桌会受到大家的热烈欢迎。因为它简单易做，而且味道也不俗，受到港人的追捧。历来，小煎仔排都有独特的味道，其中主要是料酒、姜片、盐、胡椒粉、白糖等调味料，具有浓郁香滑的滋味，在街边摊几乎无处不在。
具体制作步骤如下：
1. 将肉排或者鸡腿、鱼片洗净，用沸水煮熟；
2. 煮好的肉排放入容器中，加入料酒、姜片、盐、胡椒粉和白糖，用擀面杖充分混合；
3. 把腌制后的肉排再放入锅中，加入适量油，用小火慢慢煎仔；
4. 煎至两面金黄，再放入大火中快炒，使得颜色变得更加鲜艳，注意不能炒糊；
5. 将炒好的小煎仔排装盘就可以上桌。
小煎仔排是一道具有特殊历史意义的香港传统美食，尤其是肉排更是众所周知，多种口味的小煎仔排，令人感受到浓浓的香滑风味，已经成为港式传统美食的代表之一，深受港人喜爱。煎仔排不仅在街头小店有出售，还可以在国外，例如台湾、美国等港式餐厅都可以吃到，受到越来越多的国内外港人的欢迎，可以说是港式美食全球化的一大佳话。
总之，小煎仔排是一道具有特殊历史意义的传统港式美食，它有许多口味，味道香滑可口，而且制作过程利于大家学习，所以不仅受到港人的厚爱，也赢得了国外的普遍欢迎。
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