小鲫鱼糖醋鱼是一道家常菜，也是深受欢迎的中国家庭菜肴之一，因为准备这道菜容易，而且口感可口，当地人都很喜欢。它营养丰富，可以补天然气血，促进血液循环，可以抵抗感冒和改善体质，保健功能也很强。
小鲫鱼糖醋鱼的做法大致如下：
一、料理准备：准备好500克的小鲫鱼，适量的洋葱、尖椒、姜、蒜、香菜和酱油等调料；
二、清洗小鲫鱼：把小鲫鱼放入盆里，加入冷水清洗，放置几分钟，着拭去表面的血水和泥沙，然后用清水再多冲洗几次，洗净，沥干水分后装入盘中。
三、备料：把洋葱、尖椒、姜片和蒜切成薄片；香菜切段；
四、烹饪小鲫鱼：取一口平底锅，加入适量油，把小鲫鱼放入锅里，改用中火，煎至金黄色，把小鲫鱼捞出放入盘中；
五、做糖醋汁：取一口平底锅，加入适量油和洋葱片，改用中火，炒至金黄色，加入尖椒片、姜片、蒜片和香菜段，炒几下，倒入老抽、料酒、生抽和白糖，翻炒均匀，再加入少许水，小火煮至量汁；
六、将糖醋汁倒入小鲫鱼中，上桌前搅拌均匀即可。
小鲫鱼糖醋鱼深受消费者的欢迎，不仅口感鲜美，而且营养有益，可以补天然气血，促进血液循环，抵抗感冒和改善体质，保健功效也很强，也是很多家庭聚餐、朋友聚餐的必选菜肴，很受欢迎。总之，小鲫鱼糖醋鱼就是一道容易准备、口感美味、营养丰富的家庭菜肴，值得大家去尝试一下。
原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_23673.html
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