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干锅鱿鱼的做法是什么菜(干锅鱿鱼的做法是什么菜啊)

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干锅鱿鱼的做法是什么菜(干锅鱿鱼的做法是什么菜啊)

干锅鱿鱼是一道营养又丰富的家常菜。故其做法极其简单，大多以蒜、姜、葱、辣椒这几种常见的原料为主，加上鱿鱼，最后翻炒而成。

      

干锅鱿鱼是一道营养又丰富的家常菜


      首先，从食材准备开始，将鱿鱼洗净，用刀将鱿鱼沿着其身体中央切割，把内脏等杂质清理净，然后在鱿鱼表面撒上精盐腌制片刻然后，葱姜蒜切碎，辣椒切粒，鱿鱼切小块;

      之后，准备好锅子，将油倒入锅子中，烧热，放入葱姜蒜的碎末翻炒，待葱姜蒜炒香之后，放入辣椒粒翻炒，撒几次食用盐来去除鱿鱼的腥味，接着放入鱿鱼块翻炒，再撒几次盐来去除腥味，盛出备用；

      接着，取一只锅，倒入少量油，把刚才准备好的鱿鱼、葱姜蒜、辣椒放入其中，用小火煸炒，把锅边的油淋入到鱿鱼中，翻炒一下，然后放入适量的黑醋，用小火炒至醋气收敛，最后放入适量的芝麻油即可。

      总的来说，做这道干锅鱿鱼菜的步骤和所用的调料都是极其简单的，最主要的就是在把刀剥开鱿鱼的时候要多注意，如果把刀弄断了，切出来的鱿鱼看起来会不太整齐，从而影响整道菜的美感。另外，在翻炒调料的时候也一定要注意火候，保证调料被翻炒均匀。此菜既美味又健康，是家人朋友聚餐相聚之时的不二选择。

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