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猪肝炒芹菜哪些做法(猪肝炒芹菜哪些做法最好吃)

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猪肝炒芹菜哪些做法(猪肝炒芹菜哪些做法最好吃)

摘要：猪肝炒芹菜是一道以猪肝和芹菜为主要食材的经典家常菜。它不仅颜色鲜艳，口感咸鲜，而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是小型聚会，都是一道不可多得的佳肴。本文将从原料准备、步骤介绍等方面为您介绍猪肝炒芹菜的做法。

      

摘要：猪肝炒芹菜是一道以猪肝和芹菜为主要食材的经典家常菜


      猪肝炒芹菜通常以鲜猪肝和切成片的芹菜为主要食材，搭配其他辅料，即可做出简单又营养的美味佳肴。原料准备方面，首先要准备鲜猪肝，一般每人的份量为250克；然后将芹菜用宽口刨丝具刨成芹菜丝，每人的份量为200克；接着准备熟火腿250克、生姜末15克，干辣椒2支、盐10克、糖5克、酱油30克、花椒粉5克、料酒30克、淀粉10克、葱末15克，以及油50克。

      在做法方面，首先将猪肝洗净、码在碗内，加入料酒、花椒粉、盐和淀粉腌制15分钟；接着将油烧热，将猪肝放入锅中煸炒，煸至表面金黄色，捞出沥干油；然后锅中放入芹菜丝，快速翻炒，直到外表变熟；接着放入火腿、生姜末、葱末、干辣椒和酱油，再继续快速翻炒；最后放入煸好的猪肝翻炒至猪肝外表金黄，加入少许熟糖，最后淋入淀粉勾芡，即可出锅。

      猪肝炒芹菜具有高营养价值，尤其适合老人和孩子食用。猪肝中含有丰富的铁质，能够改善贫血症状，而且芹菜含有丰富的维生素C，有助于人体代谢，也能促进人体免疫力。

      总结：猪肝炒芹菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，看起来也是一道漂亮的菜肴。准备原料时，要注意猪肝、芹菜一定要新鲜；在烹饪过程中，可以根据个人口味增加或者减少一些调料，烹饪出美味的猪肝炒芹菜来款待客人或享受家庭聚餐的乐趣。

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