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怎么做藜蒿菜不黑家常做法(怎么做藜蒿菜不黑家常做法大全)

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怎么做藜蒿菜不黑家常做法(怎么做藜蒿菜不黑家常做法大全)

摘要：藜蒿具有非常丰富的营养价值，是新疆民间常用的一种蔬菜，它的口感很好，能够开胃，助消化，还可以减少血脂，增加血液循环，降低胆固醇，美容养颜，并能抗氧化作用。但是它易变黑，影响外观，所以家常做法可以采用技巧性的处理来做到不黑，更美味。

      

摘要：藜蒿具有非常丰富的营养价值是新疆民间常用的一种蔬菜它的口感很好


      1、调料。调料干淀粉、植物油、姜片都能有效的防止藜蒿变黑，在上色之前把这些调料充分渗透到蔬菜中就能起到一个很好的防止作用。

      2、煮法。在藜蒿煮之前可以先放入冷水，慢慢煮，最后点火快煮，这样可以防止藜蒿变黑。

      3、冷却处理。烹饪完成后可以立即冷却，可以放入冰水里，或者直接放入凉水中，可以有效的抑制藜蒿变黑。

      4、炒锅选择。在烹饪时最好使用耐热不粘炒锅，锅底最好使用不锈钢的，这样能够避免蔬菜热过多，也可以防止藜蒿变黑。

      5、连续烹饪。可以选择多种蔬菜一起烹饪，除了藜蒿，还可以放入胡萝卜、洋葱、西兰花、蘑菇等，这样不仅可以丰富口感，而且可以防止藜蒿变黑。

      6、烹饪时间。烹饪时间也是很重要的，如果烹饪时间过长，藜蒿就会黑变，所以烹饪时间应该控制在10分钟内，这样可以保持藜蒿的原有色泽。

      总之，要想做出不黑的藜蒿，需要多方面的综合考量，适当掌握调料、选择煮法、冷却处理、炒锅的材质、连续烹饪以及烹饪时间等，综合运用这些技巧，才能做出来一道家常又美味的藜蒿菜。

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