红薯粉条是一道非常受欢迎的家常菜。它以红薯为主要原料，加上少许的淀粉和植物油，制作出的软糯可口的粉条，不但营养丰富，口感也极具特色。红薯具有抗病毒、抗氧化、安神补血、降低血脂、抗衰老、预防冠心病等药用功效，是健康食品，其中含有丰富的膳食纤维和淀粉，还含有多种宝贵的微量元素，可以帮助改善肠胃功能，使人们更加健康美容。
制作红薯粉条的材料清单如下：一斤红薯，植物油适量，淀粉20克，盐少许。
1、将红薯表皮削去，放入清水中搓洗干净，然后切成片，剁碎成泥；
2、将红薯泥倒入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀；
3、取适量植物油，加入红薯糊中，把粉条捏成形；
4、将粉条放入沸水中煮熟，取出沥干水分，加入少许盐，搅拌均匀即可。
红薯粉条可以作为开胃菜，也可以做成面食、汤食等菜肴。红薯粉条再搭配一些蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、豆苗等，口感会更加丰富，营养也更全面。
红薯粉条不仅口感好，味道也美味，而且还有许多健康益处，特别适合家庭中的孕妇、婴幼儿以及老年人食用。在做红薯粉条的时候，一定要把红薯洗干净，做的更加干净。此外，千万不要加入过多的植物油，因为多加油会使粉条口感稠糊，不易口感。
总之，红薯粉条的制作方法很简单，只需要准备好相应的原料，做上一盘可口的香喷喷的粉条，还能保持健康，这真是一种美味与健康兼备的理想之选。
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