金汤是中国的一种传统美食，用料加制作而成的汤料。有了金汤，即使家里没有吃的，仍可以来一碗营养又不腻的汤料，令人垂涎欲滴。今天小编就来为大家介绍一下怎么制作金汤的窍门：
首先，选料时要尽可能多的选择谷物和蔬菜，比如燕麦、玉米、绿豆、红豆、糙米、扁豆、小米、芝麻、黑米等，还可以加一些香菇、葱、蒜、姜、胡萝卜、芹菜等来增加汤料的营养和口感，但要注意选择新鲜的食材， 并且要注意控制加料的比例和数量。
接着，在制作金汤时，必须将所有谷物都浸泡在冷水中充分泡发，通常需要浸泡半小时至2小时。之后，将泡发好的谷物水份滤去，将谷物倒入锅中，再加入适量的清水，将温度提高，并开始煮汤。煮汤时，要不停的搅拌，以防止汤料粘锅糊掉；煮时间需要1-3小时，最后加入盐调味即可。
最后，要注意的是，制作金汤的最佳温度是100℃，煮汤时要均匀的加热，保持汤料在100℃的温度，煮汤时间不能太长，也不能太短，如果煮时间过短，谷物就会粗糙，如果煮时间太长，汤料就会糊掉，煮汤时间正确，口感才会最佳。
总而言之，制作金汤需要选择新鲜的食材，将所有谷物都浸泡在冷水中充分泡发，并控制好温度、煮汤时间等，只有这样，才能制作出美味可口、营养丰富的金汤。
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