卤鸡脚是一道家常菜，口味鲜美又入味。准备材料有：去皮的鸡脚、盐、五香粉、酱油、生抽、老抽、耗油、料酒、胡椒粉、蒜苗、醋、白糖、葱、姜片，以及水 淀粉。
一、首先，将鸡脚用冷水洗净，然后放几滴食用油蘸在上面，再均匀地撒上盐、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀。
二、将抽、老抽、生抽、料酒、醋、白糖、水淀粉拌成酱汁，放在一边备用。
三、热锅倒入适量油，放入姜片、葱、蒜苗煸香，将鸡脚放入翻炒。
四、倒入备好的酱汁，加少许水，转大火煮开，以中小火熬制约25分钟至鸡脚开始变软。
五、最后加少许白糖，收汁即可。
卤鸡脚的做法很简单，作为中国传统家常菜，它既可以做主菜，也可以拼盘烧烤。它除了做法简单之外，还可以把鸡脚变得有弹性，口感鲜美，还可以降低血糖升高的危险，从而增加食物的营养价值，具有抗衰老和保护心脏的作用。如果想健康地品尝卤鸡脚，可以少放油和糖，以免影响健康。此外，最重要的是要仔细挑选新鲜的鸡脚，让食物安全。总的来说，卤鸡脚的做法简单实用，可以根据个人喜好加入不同的调料，不仅口味鲜美，而且营养价值高，可供大家健康享用。
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