卤鸭翅膀是一道传统的家常菜，也是广东、上海地区家宴的重头戏之一。卤鸭翅膀的做法用料都不太复杂，有一只新鲜的鸭翅，还有花生油、葱姜蒜、盐、酱油、生抽、老抽和料酒等调料。
准备好所有材料后，鸭翅先用开水泡一会，这样可以去掉血水；然后把鸭翅切成小片，再用盐、酱油、生抽等调料腌制片刻，让鸭翅的味道能更加入味；最后将葱蒜剁碎，锅中烧开放入香油爆香，再把鸭翅片放入锅中翻炒，加入料酒翻炒，最后加入老抽和糖拌匀炒熟即可，把鸭翅装盘就可以享用了。
卤鸭翅膀口感酥脆香鲜，卤味醇厚，营养价值很高，对脑细胞有益，具有醒脑利尿、促进食欲、提高免疫力等功效，可以补充头皮脱发的锌元素，为人体提供必要的能量。
另外，卤鸭翅膀也是节日佳肴，比如过年、过节等，可以丰富家宴的菜肴，增添节日的气氛，增进家庭之间的温情。
总之，卤鸭翅膀是一道传统的家常菜，不仅具有出色的口感，而且营养价值非常高，还可以增进家庭团聚的气氛，这也是它被家宴重头戏之一的原因。
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