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怎么发酒糟做法好吃(怎么发酒糟做法好吃视频)

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怎么发酒糟做法好吃(怎么发酒糟做法好吃视频)

发酒糟是一道家常菜，也是很多饭店里的招牌菜之一。很多人都喜欢吃发酒糟，但制作出好吃的发酒糟却不是那么容易。想要做出好吃的发酒糟，首先必须要有正确的配方和材料，还要有高质量的米酒原料，只有这些因素具备，才能做出味道正宗、香浓可口的发酒糟。配料种类虽然也比较多，但常见的有猪肉、五花肉、牛肉、白菜、芹菜、青椒、大葱和豆腐等。

      

发酒糟是一道家常菜，也是很多饭店里的招牌菜之一


      在做法上，首先将猪肉、五花肉和牛肉切成小丁；白菜、芹菜、青椒和大葱切成小粒；豆腐也切成小丁。然后将米酒、盐、味精、糖、蚝油和适量淀粉混合一起，放入锅中，将混合好的酱汁煮开。然后加入切好的肉片和蔬菜，翻炒均匀，然后慢火焖煮10分钟左右，直到切好的肉片变软，蔬菜也变得透明即可。最后，将陈酿过的米酒放入锅中，并加入葱姜蒜拌匀，再继续煮5分钟，均匀洒上少量胡椒粉，最后加盐调味即可。

      经过上述步骤，出锅的发酒糟会有香气四溢，味道浓郁而有层次，肉质鲜嫩多汁，蔬菜的口感非常Q弹，既酸甜可口又不失其鲜美。除了满足了人们的味蕾，它还富含丰富的营养元素，有助于改善贫血、强壮身体，增强免疫力，再配合蔬菜的维生素，更有助于增强抵抗力和提高身体健康。

      总之，想要做出好吃的发酒糟，不但要有正确的配方和材料，还要注意一些小细节，例如材料精选芜湖、物料调味要到位、锅炉温度要恰到好处、放酒的时机要恰当，及时搅拌、不可放大火，最后加少量的胡椒粉调味，才能够做出爽口、香气四溢的发酒糟。

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