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怎么炖茄子的做法(怎么炖茄子的做法大全)

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怎么炖茄子的做法(怎么炖茄子的做法大全)

炖茄子是中国传统家常菜之一，由简单的料理手段创造出独有的美味，受到食客们广泛喜爱。炖茄子有多种方式供你选择，无论是以红烧、酱油、番茄酱或抹酱为主料理，或者是以清炖形式出现，都能与茄子完美结合，吃出美味可口。

      

炖茄子是中国传统家常菜之一，由简单的料理手段创造出独有的美味，受到食客们广泛喜爱


      首先，需要准备好茄子，一般可以选择较大一点的茄子，以及一些配料，如姜、蒜、盐、味精、香油等，等材料全部准备好后，就可以开始烹饪美味的茄子了。

      （1）红烧炖茄子

      此法很容易就可以做好，先将茄子洗净去皮，用刀在茄子表面切开几刀，然后将茄子放入开水锅中煮熟；之后将姜、葱、蒜等佐料切好，加入锅中，接着加入油、醋、糖、味精等调料，最后等材料炒出香味，再将茄子放入锅中，加入适量的水，小火慢炖至茄子变软即可。

      （2）番茄酱炖茄子

      这道菜也很常见，而且很容易做。首先将茄子放入滚水中至蒸熟，然后去皮，切成块状；接着将油放入锅中烧热，加入姜、葱、蒜等佐料和适量的盐、料酒，爆香，最后加入中等稠度的番茄酱，盖上锅盖，小火慢炖15~20分钟，或者直到茄子变烂即可出锅装盘上桌。

      （3）清炖茄子

      清炖茄子是一种更简单、更素雅的料理方式，可以尽显茄子自己的美味。先将茄子洗净去皮，然后切成块状，放入开水锅中，加入盐，小火煮至蒸熟；最后把蒸熟的茄子放入一个油耗少的锅中，加入姜、葱、蒜等佐料，小火慢炖10~15分钟，或者等茄子变得烂软即可出锅，用香油点缀起即可享用。

      总的来说，炖茄子的制作方式千变万化，可以根据自己的胃口和口味来挑选最适合的方法，在家中就可以做出美味可口的炖茄子，推荐朋友们在家中动手尝试一下！

原创文章，作者：生蚝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_31129.html

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