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怎么炸茄盒做法(炸茄盒做法视频)

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怎么炸茄盒做法(炸茄盒做法视频)

烹制茄盒是一道非常受欢迎的家常菜，它口感嫩滑，素材新鲜，简单易学，能在家中享受到餐厅美味的滋味，尤其是在夏季，茄子不但可以放入沙拉里，也可以制作出诱人的茄盒。炸茄盒做法很简单，以下是如何炸制茄盒的步骤：

      

烹制茄盒是一道非常受欢迎的家常菜它口感嫩滑素材新鲜


      一、准备食材

      1. 茄子：选择新鲜的茄子，一般每个能洗出两个茄盒，将多余的茄子废弃，切成半寸见方的片；

      2. 洋葱：用洋葱肉切碎，放在一边备用；

      3. 香菜：将香菜切短，备用；

      4. 面粉：使用去皮的薯类面粉来拌制茄盒；

      5. 油：可以选择食用植物油，如大豆油、菜籽油等；

      6. 盐、胡椒粉、老抽：调味时可以适量放入盐、胡椒粉和老抽。

      二、炸茄盒步骤

      1. 将洋葱肉、香菜混合放入一个大搅拌碗里；

      2. 用手把洋葱肉与香菜搅拌均匀，然后加入茄子片，再把面粉加入搅拌；

      3. 加入盐、胡椒粉及老抽，再把油加入搅拌均匀；

      4. 把茄盒放在一个干净的盘子上，把茄盒拍成饼状；

      5. 将油烧热，把茄盒放入锅中，翻面炸熟即可。

      炸茄盒的做法非常简单，但是要特别注意油的温度，温度太高将使茄盒变黑，太低将使炸出来的茄盒油腻，影响口感。另外，因为茄子性凉，所以在搅拌时要尽量减少活动时间，以免失去新鲜感。

      总结：炸茄盒是一道家常菜，它不仅口感嫩滑，而且简单易学。要作出可口的茄盒，除了准备好食材之外，还要注意油的温度，搅拌时间要尽快停止即可，这样才能做出口感更佳的炸茄盒。

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