煨排骨，一直是许多家庭中味道鲜美的招牌菜。它以厚重细嫩口感，咸甜酱汁，混合刺激调料著称。下面就把煨排骨做法窍门介绍给大家：
首先，准备好所需材料，也就是排骨、酱汁和调料。其次，将排骨放入锅中洗净，然后将洗净的排骨放入清水中浸泡，至少要浸泡半小时。接着，将浸泡好的排骨放入锅中，加适量的盐搅拌均匀，转小火煨至煨熟，耐心煨制10-15分钟。接下来，将煨熟的排骨取出，放入新锅内，加入适量的酱汁，调料和水，大火翻炒至汤汁浓稠，这时将煨好的排骨放入锅中，继续翻炒至排骨上色，最后加入料酒、葱姜蒜等调料，煨至汤汁稠烂佳即可。
制作煨排骨的关键点有三，第一是浸泡排骨，要保证排骨在开始煨制之前，充分的浸泡时间，使其表面的肉汁饱满；第二是煨熟，将排骨尽量放在一个较大的锅里，让它们能够很好的包裹热气，用足够的 时间煨熟；第三是调料要合理，一般在煨排骨中都要加入料酒、葱姜蒜等调料，煨至汤汁稠烂佳即可。
总之，煨排骨是一道非常好吃、口感鲜美的家常菜，只要注意浸泡时间、煨熟时间和调料的投放，就能轻松做出一道非常可口的煨排骨。
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