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成品熏猪肘怎么做法(成品熏猪肘怎么做法视频)

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成品熏猪肘怎么做法(成品熏猪肘怎么做法视频)

摘要：熏猪肘是汉族传统美食，在中国南方家常菜中非常受欢迎。熏猪肘的主要原料有野猪胳膊肘、椒盐、食用油、酱油、糖、生抽和葱、姜、蒜。加上一些调味料，熏猪肘具有可口的香鲜口感，并有一定的补益功效。本文将重点介绍如何制作熏猪肘，以及常见的调料和烹饪技巧。

      

摘要：熏猪肘是汉族传统美食，在中国南方家常菜中非常受欢迎


      成品熏猪肘的做法包括准备材料、洗净胳膊肘和腌制、烤制等步骤。

      准备材料：选择熟食卖场新鲜野猪胳膊肘，野猪胳膊肘有鲜美的肉质，皮薄肉质丰厚，色泽红亮，质地细嫩，多油少腻，吃起来更鲜美。其他配料有椒盐、食用油、酱油、糖、生抽和葱、姜、蒜等。

      洗净胳膊肘：野猪胳膊肘要用清水洗净，然后腌制一下。放入椒盐、食用油、酱油、糖、生抽拌匀，腌制10-20分钟，使野猪胳膊肘口感更加鲜美。

      烤制：将野猪胳膊肘放入电烤箱中，先以中火200度进行上烤10分钟，再改中火180度进行顶烤20分钟，最后以160度进行压烤15分钟，用刀尝试一下，看胳膊肘是否熟透，如果还不够熟可以延长烤制时间，以至熟透。

      将胳膊肘拿出来后，用油锅加热至150度，将香葱、姜、蒜修细后放入锅中炒制，待香葱变软后加入椒盐、糖、酱油等调料，炒出香味后，将胳膊肘放入炒好的调料中，沾满调料后放入沙锅，放入香料，用中火煨熬30-45分钟，使胳膊肘入味，熏猪肘就做好了。

      熏猪肘具有清热解毒、补中益气、开胃健脾的功效，适合中老年人食用，也是孩子的最爱，尤其是夏天，喝上凉茶吃上熏猪肘，更能降温除湿，也是最佳的选择。

      总结：通过以上步骤，我们可以用各种优质的食材，按照正确的做法，制作出口感鲜美的成品熏猪肘，不仅可以补充营养，而且也具有清热解毒、补中益气、开胃健脾的功效。

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