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打饼子怎么做法(打饼子怎么做法最好吃)

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打饼子怎么做法(打饼子怎么做法最好吃)

打饼子是一种古老而又在中国文化中根深蒂固的传统手工游戏，其特点在于把面糊分割成小段，然后将小段经过擀成薄片、压成圆形，再放入热油中煎炸。

      

打饼子是一种古老而又在中国文化中根深蒂固的传统手工游戏其特点在于把面糊分割成小段


      据不同地方的传统习俗，有的地方要把面团用花拳绣腿蹬，有的地方要用木头拍出饼子，也有的地方只用擀面杖把面团擀和拍成圆形饼子。有的地方把面团擀为7厘米宽，有的地方擀为8厘米，有的地方擀为9厘米，大多数地区都以理想的厚度为：中心厚外边薄。

      虽然，每个地方以及每个家庭都有自己不同的打饼子方法，总的步骤基本相同：

      1、首先，准备好材料，将面粉、清水、食用盐等调成面团；

      2、用木棍把面团擀成薄片；

      3、把薄饼放入锅里，放些油煎；

      4、把薄饼翻转，使另一面也酥脆熟透；

      5、饼子煎好之后取出沥油，饼子就做好了。

      打饼子最为重要的，是面皮的擀制，这项技艺涉猎广泛，既能发挥巧妙的空间想象力，也能透露出浓浓的民族文化底蕴。面皮的擀制，借助擀面杖的整齐有致的动作，使面皮的质感更加脆嫩、口感更加美妙；而煎的时候，要求把握好火候，使面皮在短时间内呈现热乎乎的香气，在放入口中即可开吃，满足人们的味蕾。

      综上所述，要想做出好的饼子，装饰的技术、擀制的技巧、烹饪火候等都需要大量练习才能掌握，同时也需要良好的材料，只有这样，才能做出美味可口的饼子。

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