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扣肉都有什么做法(扣肉都有什么做法视频)

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扣肉都有什么做法(扣肉都有什么做法视频)

摘要：扣肉是以牛、羊或其它畜禽肉品为原料，经浸渍、腌制、搅碎等多种方法精制而成的一种传统面食。因具有美味可口、营养丰富的优势，它已经成为中国传统美食中不可缺少的一环，同时，还有很多风味独特的制作方法能让人们体验不同口感。

      

摘要：扣肉是以牛、羊或其它畜禽肉品为原料，经浸渍、腌制、搅碎等多种方法精制而成的一种传统面食


      扣肉制作方法有很多，最常见的有烤扣肉、烧扣肉、蒸扣肉和炸扣肉。

      烤扣肉是一种最常见的制作方法，也是一种极其容易上手的制作工艺。将腌好的肉细丝加入调料腌制，再以锅巴或玉米面调制而成的扣肉，使用烤箱慢烤适度焙烤，最后撒上葱花洒上油，即可出锅。

      烧扣肉则是烧的一种，其中大多数调料都可以用来烧扣肉。首先将腌好的肉细丝加入调料腌制，再以锅巴或玉米面调制而成的扣肉，加入油锅内烧煮，等待熟透时，撒上葱花洒上油，即可出锅。

      蒸扣肉也是一种制作手法，只需将腌好的肉细丝加入调料腌制，再以锅巴或玉米面调制而成的扣肉，放入锅内蒸熟即可出锅，蒸出来的扣肉酥脆，有外酥里嫩的口感。

      炸扣肉则是炸的一种，其制作方法也比较简单，只要将腌好的肉细丝加入调料腌制，再以锅巴或玉米面调制而成的扣肉，放入适量的油锅中炸制，炸出来的扣肉颜色鲜艳，口感香脆可口。

      在全国各地，扣肉也衍生出了许多地方风味，例如四川扣肉、湖南扣肉、重庆扣肉等等，每个地方都有各自独特的制作方法，口味也有所不同。

      总结：扣肉用的原料主要是畜禽肉品，以牛、羊为主，但也有利用其它肉类制作。制作方法有烤、烧、蒸、炸等，用不同的调料及方法，可以调理出多种不同的口味的扣肉。此外，扣肉还有许多地方风味，例如四川扣肉、湖南扣肉、重庆扣肉等等。

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