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拌冷面怎么做法(拌冷面怎么做法视频)

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拌冷面怎么做法(拌冷面怎么做法视频)

【拌冷面】

      

【拌冷面】


      拌冷面，又称凉拌面、凉皮，历史悠久，在许多地区都是众多食客美味口福的精髓之一。拌冷面，原料有捞面、腐竹、水果、蔬菜、鸡蛋等，以拌大小、菜品多样性和浓重的汁汤出名。

      拌冷面的做法大致分为以下步骤：

      1. 买好所需的材料，如腐竹、捞面、蔬菜等，并把腐竹过水烫熟；

      2. 锅内加入适量水，加入料酒、盐、鸡精等调料，将捞面放入，用中火焯熟；

      3. 将熟的捞面捞出，放入碗内，搭配腐竹、蔬菜等，少量加一勺油，充分拌匀；

      4. 把前面准备好的蒜、香葱、香油、芝麻、花椒、醋、蚝油等调料拌入搅拌，凉拌面基本完成；

      5. 最后下锅，用中火翻炒至汁汤收干即可出锅。

      拌冷面虽然难做，但可口的滋味及其营养价值也是不容忽视的。拌冷面不仅能补充体内基本营养，而且还富含大量抗氧化物质和抗炎物质，有助于增强机体免疫力，维持身体健康。

      总之，拌冷面是一道不失为一道必吃的家常菜，它不仅简便，而且口感很美味。拌冷面做法有很多，有腌青椒拌冷面、肉丝拌冷面、猪血拌冷面、芝麻拌冷面、辣椒拌冷面等，可以满足不同口味的食客。

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