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捞面是什么做法(捞面是什么做法的)

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捞面是什么做法(捞面是什么做法的)

摘要：捞面是中国传统的烹饪技艺之一，由烹饪师把面条从大量汤体中“捞”出，使其具有特殊的口感，普遍受到食客们的喜爱。

      

摘要：捞面是中国传统的烹饪技艺之一由烹饪师把面条从大量汤体中捞”出使其具有特殊的口感


      捞面是将面条放入大量汤体中慢煮得到的美食。一般前提是：汤体中含有多种鲜味料，如青蒜、葱、姜等；汤底也需具备一定的稠度；具体的烹饪时间根据不同种类的面条而异。这种烹饪方法有两个特征：一是相对于火力的强度，微弱至适中，以免面条煮得过熟；二是烹饪时间长，汤体中调料可完美渗透到面条中，使面条散发出特有的汤气。

      捞面有着悠久的历史，早在清末时期便已经出现。自20世纪70年代以来，捞面餐饮文化也开始迅速发展，现在已成为中国最受欢迎的家常美食之一。现代捞面也开始出现各种变体，如香菇捞面、蘑菇捞面、川椒捞面、海鲜捞面等。

      根据一项最新调查，目前在全国，每一个城市都有当地的捞面文化，捞面的口味也有所不同，口感也更加丰富多彩。2018-2019年度，捞面文化更加卷土重来，成为众多消费者最喜欢的美食之一，当前各地捞面餐饮服务业正在快速发展。

      总结：捞面是一种流行于中国的烹饪技艺，面条放入大量汤体中慢煮，口感鲜美受到众多食客喜爱，目前捞面更加流行，捞面餐饮服务业也开始快速发展。

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