排骨都是有什么做法的(排骨都是有什么做法的菜)

摘要：排骨是常见的家庭菜，看似简单，但却有不同的做法可以选择。本文将分享几种用排骨做的菜肴，从滋补健康到口味丰富的小菜，既实用又好吃，可以根据需要随时更换食材或做法。

      排骨在家庭菜肴中很具代表性，常见的做法多种多样，更能有效地改善营养。比如加入新鲜蔬菜或水果，用调料可以增加卤汁或浓汤的口感，还可以搭配饭前小菜，口味更为多样，还可以增加食物的营养价值，更符合大众需要。

      一、家常排骨蒸炖：将排骨与冬笋、洋葱、茄子一起放入蒸笼，加入酱油、料酒、鸡精、生抽、老抽、盐等调料，待蔬菜及排骨熟透即可出锅。此菜口感鲜香，营养丰富，可以满足家庭成员所需，比如排骨里所含的钙可以补充骨骼营养，而蔬菜里的维生素可以促进健康。

      二、酸辣白菜排骨：首先用清水将排骨焯一下，再加入花椒、辣椒、糖、盐、醋、姜片等调料，将排骨煸炒出香味，再将白菜直接放入锅中翻炒，加入刚煸炒完的排骨，酸辣的味道绝对令人食指大动。此菜有清热排毒的作用，特别适合夏季食用，营养丰富，口感又鲜美。

      三、香辣豆腐排骨：首先将油烧热后加入葱姜蒜，爆香后放入排骨炒出红油，再加入豆腐，再加入盐、糖、味精、十三香等调料，再将豆腐和排骨一起翻炒，最后加入鸡汁即可出锅。此菜口感鲜美，既含有排骨营养，又有豆腐营养，滋补健脾，而且香气四溢，又可以增加胃口，受到广大群众的青睐。

      四、蛋黄排骨煲：将排骨和洋葱片放入蒸笼，加入料酒、姜片、鸡精等调料，蒸熟即可；将蒸好的排骨放入煲中，加入动物油和青蒜，再加入鸡汁和蛋清，使之混匀，再铺上蛋黄，慢火焖2-3分钟即可出锅。此菜色泽黄金，口感鲜美，营养丰富，比如排骨中所含的蛋白质可以促进新陈代谢，蛋黄中的胆固醇含量也可以补充我们所需的营养。

      总结：排骨的做法多种多样，家常排骨蒸炖、酸辣白菜排骨、香辣豆腐排骨及蛋黄排骨煲等既可以满足普通家庭成员所需，又营养丰富，口感也十分诱人，可以根据不同的口味来更换食材，变换做法，满足大家的口味，让健康与美味一起出现在餐桌上。

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排骨都是有什么做法的(排骨都是有什么做法的菜)

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