揭西的粽子有着悠久的历史，它是一种以糯米和腊肉为主要原料的传统食物，多用于中秋佳节的庆祝活动。传统的揭西粽子在包装材料上使用纸树叶代替芦苇，外表筒形，而食用方式则是用熬制过的糯米、腊肉和香菜等组合在纸里进行包裹，也可以添加其他口味如素菜，核桃，花生，豆腐等。
粽子的做法分为四步：
1. 选择合适的原料：糯米，腊肉和其他口味如素菜，核桃，花生，豆腐等。
2. 将所有原料熬制好，然后将熬好的糯米和其他材料放入纸中，搓出一个高边和低边的三角形，再用纸封口。
3. 将粽子放入沸水中，煮20~30分钟，用开水和沸水煮可以使米饭变得更糯更带丝。
4. 把粽子拿出来放到盘子里，可以加上枣泥或者肉汁调味，就可以享用了。
揭西的粽子有着丰富的历史文化，以及独特的做法。它不仅精致好吃，丰富的配料也能让人食欲大开，因此受到人们的欢迎，成为中秋佳节最受欢迎的传统美食之一。总的来说，揭西粽子的做法包括选择合适的原料，将所有原料熬制好，再将熬好的糯米和其他材料放入纸中，最后将粽子放入沸水中进行煮制。经过这些步骤，揭西粽子便可以完美呈现，做出一份完美、可口的美食。
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