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搓鱼面的做法怎么搓面(搓鱼面的做法怎么搓面条视频)

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搓鱼面的做法怎么搓面(搓鱼面的做法怎么搓面条视频)

摘要：搓鱼面是一种麻辣口味的特色小吃，它具有独特的口感和强烈的山西风味。虽然准备搓鱼面需要花费一定的时间和精力，但是熟练掌握了搓鱼面的制作方法之后，就可以轻松烹饪出纯正的山西风味搓鱼面。下面就让我们深入了解一下搓鱼面的烹饪方法。

      

摘要：搓鱼面是一种麻辣口味的特色小吃，它具有独特的口感和强烈的山西风味


      1、准备工作：准备好当地的新鲜的活鱼，洗净清洁，这是搓鱼面的基础，其次要准备一些山西特色的调料，清水和五花肉。

      2、鱼肉切块：将活鱼剁碎，将活鱼肉碎成大小相近的鱼块，将其放在植物油中煎炒，煎熟之后取出放冷却备用。

      3、熬面：将清水煮到沸腾，在这个时候放入适量的面粉，搅拌均匀，否则会出现粗糙的情况，一旦搅拌均匀，改变火候继续熬制，如果面熬到有一定稠度就行了。

      4、捞出熬好的面，伴随着活鱼肉放入到碗中，放入适量的调料，如黑胡椒、辣椒、白糖等，将三个部分搅拌在一起，使之更加均匀。

      5、将拌制好的面条放入锅中，加入适量的植物油，将锅火调至中火，煎制约一分钟，让面条变得松软，使不易粘锅，边搅拌边煎，煎至金黄色即可。

      6、最后把搓鱼面装盘就可以了，在装盘用植物油般的搓鱼面，再在上面撒上几滴辣椒油提味，完成搓鱼面的烹饪。

      总结：搓鱼面是一种历史悠久的山西小吃，有着独特的口感，并受到广大消费者的喜爱。制作搓鱼面需要准备新鲜的活鱼、清水、面粉及调料，伴随着熬制面、拌鱼、倒油、煎制等多种步骤，最后把搓鱼面装盘，就可以享受到山西独特的麻辣口味的搓鱼面了。

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