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支鱼有哪些做法(支鱼怎么做好吃视频)

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支鱼有哪些做法(支鱼怎么做好吃视频)

支鱼是一种古老的中国传统渔获食物，又叫支线鱼，它以其独特的口感和风味受到很多人的青睐。支鱼的做法也十分多样，最为流行的当属清蒸支鱼、炒支鱼和溜支鱼，下面分别来介绍它们的做法。

      

支鱼是一种古老的中国传统渔获食物，又叫支线鱼，它以其独特的口感和风味受到很多人的青睐


      清蒸支鱼的做法又称源味支鱼，以大档或小档的支鱼为主料，清水表面沉淀一些食用盐、料酒、生姜和葱头，加一些水，把支鱼放入汤锅里，火力旺后，将支鱼烧熟即可。

      炒支鱼的做法主要需要支鱼，植物油、葱白、糖、芝麻、花椒、五香粉、盐、料酒等调料，将这些调料放入支鱼内，然后用清水泡支鱼10分钟左右，把支鱼放进平底锅里炒熟即可。

      溜支鱼是传统中国烹饪方式，起源于清朝，用料有支鱼、油、盐、葱姜、料酒、醋、糖等。将支鱼淘洗干净，把葱姜切好备用，把支鱼放入油锅内，加入大量油，煎至支鱼表面金黄，然后加入切好的葱姜、盐、料酒、醋、糖煮开，关火即可。

      支鱼的做法不只以上三种，还有拔丝支鱼、油焖支鱼、糟溜支鱼等多种。支鱼吃起来口感丰满，鲜美可口，配以适量的配菜，如萝卜、青菜和香菜等，口感更佳。以上就是支鱼的几种常见做法，有了它们，支鱼可以做出不同的风味，满足不同的口味需求。

      总结：支鱼是一种古老的食物，最常见的做法有清蒸、炒、溜三种，此外还有拔丝、油焖、糟溜等多种做法，它们本身的美味还可以适当搭配蔬菜、调料等，以达到更好的口感效果。

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