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新鲜带鱼怎么炸做法(鲜带鱼怎么炸好吃)

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新鲜带鱼怎么炸做法(鲜带鱼怎么炸好吃)

新鲜带鱼炸的做法是很多朋友都喜欢的一种烹饪方式，它不但能满足人们的味蕾、补充营养，而且口感独特，营养丰富。炸带鱼既可以用油炸，也可以用水炸。本文详细介绍了新鲜带鱼的烹饪方法，以及一些新鲜带鱼炸的相关知识。

      

新鲜带鱼炸的做法是很多朋友都喜欢的一种烹饪方式它不但能满足人们的味蕾、补充营养而且口感独特


      1.准备材料

      新鲜带鱼是最常用的材料。不同的大小、体重的带鱼，选择的配料也不一样，这里以500克的新鲜带鱼为例，可以准备:五花肉50克，姜片、葱段适量，盐半勺，料酒2勺，生粉1汤匙，花椒、八角、水发黄豆2杯(约20克)、淀粉水3勺。

      2.新鲜带鱼制作步骤

      （1）将带鱼洗净，抹干水分，去头和去内脏，沥干水分备用;

      （2）五花肉精切，切成丝状，用料酒、盐，生粉拌和;

      （3）适量植物油加热，放入姜片、葱段爆香;

      （4）放入带鱼，将其炸至表面变金黄，外焦里嫩，盛出备用;

      （5）放入以上拌好的五花肉，炒制熟;

      （6）放入花椒、八角，加入火锅底料;

      （7）炒锅中，放入水发黄豆，酌情加入淀粉水，快速翻炒后拌入带鱼和五花肉，滑而不粘;

      （8）用盐调味，盛盘装饰，即可入口享用。

      新鲜带鱼用炸的方法烹制，必须注意火候控制，不要焦胶，否则会影响口感。炸带鱼用油要加够，放入带鱼时，要确保油深度充分油炸，当带鱼变得金黄时，用铲子轻轻翻动，把另一面也煎得金黄，再捞出装盘即可。

      此外，炸带鱼时要注意食用安全问题，不要使用旧油，也不要将油烧的太热，使用热油炸的会产生致癌物质，所以要确保油温不要超过三分之二的油滚烫温度，炸带鱼时，黄豆、香菇等调料也要选择新鲜、新鲜的，以免对人体造成影响。

      总之，新鲜带鱼炸的做法是很多朋友都喜欢的一种烹饪方式，它不但能满足人们的味蕾、补充营养，而且口感独特，营养丰富。只要掌握正确的烹饪方法和技巧，炸出的带鱼就能让人回味无穷。

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