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无水焗虾的做法窍门是什么(无水焗大虾怎么做)

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无水焗虾的做法窍门是什么(无水焗大虾怎么做)

摘要：无水焗虾是一道十分受欢迎的海鲜佳肴，它口感嫩滑、鲜美可口，在烹饪的过程中更要求技巧性比较强，在本文中将会介绍如何来制作完美的无水焗虾。

      

摘要：无水焗虾是一道十分受欢迎的海鲜佳肴它口感嫩滑、鲜美可口在烹饪的过程中更要求技巧性比较强


      无水焗虾的做法窍门首先要做好准备工作，虾要挑选适合食用的新鲜虾，对于非新鲜的虾别买，处理虾时要先用冷水清洗，接着剥去虾壳和虾线，然后把虾肉放入盐水和少许清酒中腌制10分钟左右，再用清水洗净即可。

      接着将芡汁准备好，米粉先加入清水中，搅拌均匀，少量的植物油加热，加入葱姜蒜百里香煸香，混合熬煮成芡汁即可准备完毕，热锅中放入油、蒜末爆香调味。

      将虾肉下锅，放入所有调味料，然后将芡汁倒入锅中，迅速的翻炒均匀，尽量不要把虾肉炒裂，最后把芡汁均匀的洒在虾肉上即可。

      最后要把料理上桌，上桌时将虾放在桌上，把一点油放在虾上，把虾煎至金黄色，这样就可以完美的开启一道无水焗虾的盛宴。

      总结：无水焗虾的做法窍门主要在准备工作的调料搭配，虾的选择和储存，虾肉炒煎，以及芡汁的准备等多个方面，要求技巧性比较强，正确搭配可以让虾美味可口，完美的精心搭配才能让虾口感更好。

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