1. 八大菜系大全首页
  2. 徽菜

晒干菜都有什么做法(晒干菜都有什么做法呢)

麻婆豆腐 • • 徽菜

晒干菜都有什么做法(晒干菜都有什么做法呢)

晒干菜是一种常见的中国传统烹饪方式，在我国各地都有施行。被“晒”的材料既可以是蔬菜（如芹菜、韭菜、圆白菜），也可以是豆制品（如豆腐乳），也可以是水果（如苹果）。只要有一种想法，晒干菜就能变出不同的口味。

      

晒干菜是一种常见的中国传统烹饪方式，在我国各地都有施行


      晒干菜的做法也简单易行，很多家庭主妇用它做出来的菜式也特别受欢迎。首先要选择最新鲜的蔬菜作料，随后将其洗净，浸泡在一定时间内，以在一定程度上去掉蔬菜中的大量农药残留，然后把蔬菜洗净晾干，把它们放在阳光下晒干，直到变成脆脆的状态为止，即可开始进行烹饪。

      晒干菜的做法很简单，但要做出美味的晒干菜需要见猎心喜：料要新鲜，晒干的时间不宜太长，蔬菜要把握好晒干的度，不宜晒话它们会变得太脆而无汁，也不宜晒湿它们就会变烂又软。例如，韭菜晒干的最佳时间为1~2天，圆白菜要3~4天，豆腐乳要5~6天。建议选择在晴朗天气晒，有雨天就要注意把蔬菜拿走避免受潮。

      晒干菜可以风味各异地烹制，常见的有蒜香晒干菜、红椒晒干菜、芝麻晒干菜、五香晒干菜、清汤晒干菜、榨菜肉丝晒干菜等。比如，蒜香晒干菜可以将晒干的蔬菜一起炒锅翻炒，加入适量料酒、醋、精盐、酱油等调味料，最后加入大量蒜苗和葱末翻炒熟后即可上桌。

      总之，晒干菜的口味多样，它不仅可以作为主菜而且可以做菜肴的配菜，是每个家庭的健康餐桌必备菜肴之一。晒干菜不但能保留蔬菜的营养价值，更重要的是它的口感非常独特，特别的爽脆可口，值得推荐更多的人享用。

原创文章，作者：麻婆豆腐，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_37838.html

麻婆豆腐麻婆豆腐
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐