摘要：松鼠鱼干是一种常见的零食，它既可以单独食用，也可以和其他食物一起食用。下文将讨论松鼠鱼干的制作过程，原料的挑选，做法以及注意事项等。
松鼠鱼干的制作做法非常简单，一般使用优质的淡水鱼为原料。在挑选淡水鱼时要特别注意，鱼肉必须是新鲜的，整体质地细嫩，不能有任何异味，然后进行剔骨、清洗、切片等工序，切片的粒度正好，要求比较薄，且大小一样，以便烘干过程中橙色湿鱼片均匀脱水。
切片完成后，将橙色湿鱼片放入烤箱中烘干，烘干温度一般为160℃，烘干的时间也是根据鱼片的质地和厚度而定，一般情况下为15分钟左右，整个烘干过程中必须保持室内空气在湿度25%以下，以免鱼片因蒸发太多而失去美感。
烘干完成后，将鱼片分装，用百分之二百五的食盐沾湿，并加入猪油或者花生油拌匀，再进行冷藏，将其保存在一个密封容器中，将会更加有保鲜和鲜味。
总结：松鼠鱼干的制作做法简单易行，但在挑选原料、烘干、分装以及保鲜时都需要掌握一定的技巧，以免食品的口感和品质下降，造成不良影响。
原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_39692.html
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