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板鸭怎么做法大全(板鸭做法大全及配方)

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板鸭怎么做法大全(板鸭做法大全及配方)

摘要：板鸭是一种由远古时期就在中国饮食文化中被广泛使用的美味佳肴，它以嫩滑多汁、肉质紧实、口感细腻而闻名于世，今天我们将介绍板鸭的制作方法，其中主要有洗净、炸制、油焖等传统制作方法。

      

摘要：板鸭是一种由远古时期就在中国饮食文化中被广泛使用的美味佳肴它以嫩滑多汁、肉


      洗净：首先，将板鸭用温开水洗净，将血水、内脏洗净，待水洗干净后，用纸巾把鸭也都擦干，接着，将鸭胸前腹部用剪刀剪去内脏和血水，然后，再用刀把鸭胸前腹部削皮，最后，洗净鸭剩下的部位。

      炸制：将洗净的鸭子放入锅内，加适量的水入锅中，锅放上火，煮开后，从锅中倒出肉汤，然后在其中加入葱姜片，料酒、盐、八角、老抽各一勺，再放进鸭子，火力大火煮滚，待鸭子变熟（根据个人喜好，可预留适当的酱汁），最后把鸭子捞出，用厨房纸吸去肉汤和油。

      油焖：将洗净的板鸭放入锅内，加入葱姜片、料酒、盐、八角、老抽各一勺，在鸭子外面抹上料酒、老抽和盐；再把冷锅放在火上，烧至八成热，把鸭子放进去，盖上锅盖，小火慢炖15—20分钟后，把鸭子捞出，即可享用。

      总结：板鸭作为传统的美味佳肴，已被许多人所熟知。它以嫩滑多汁、肉质紧实、口感细腻而闻名于世，其制作方法有洗净、炸制、油焖等，不同的制作方法都可以让鸭子入口即化，带给大家更多的美味享受。

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