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榨菜都有什么做法(榨菜都有什么做法视频)

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榨菜都有什么做法(榨菜都有什么做法视频)

榨菜的做法渐渐在中国受到广泛认可，它具有特别的鲜味，可以很好地搭配各种菜品，也可以单独食用。近年来，榨菜的生产技术和销售也发展迅速，榨菜的做法多种多样，取决于个人口味和制菜方式。

      

榨菜的做法渐渐在中国受到广泛认可它具有特别的鲜味可以很好地搭配各种菜品


      榨菜的做法大致可分为以下几种：

      一、红榨菜

      红榨菜的做法比较简单，主要是将新鲜的菜叶以水淋着加热，使之颜色熟透，然后用盐拌匀，除去多余的水分即可。这种方法的优点在于菜的原味得到了保留，口感脆嫩，颜色红亮，而且易于消化。

      二、豆豉榨菜

      豆豉榨菜是把新鲜菜叶和豆豉一起淋上热水，加入糖和醋，最后拌匀即可，这种方法的优点是口感多样，既有刺激性，也有淡淡的甜味。

      三、清榨菜

      清榨菜的做法是先将新鲜菜叶煮熟，然后下醋、盐和糖，最后将汤汁倒入菜叶里，即可食用。这种方法的优点是去除菜叶的苦气，保持了原汁原味，口感酸甜可口，汁水浓郁，而且能更好地吸收其养分。

      四、蒜蓉榨菜

      蒜蓉榨菜是把新鲜菜叶、蒜蓉和盐一起淋上热水，最后拌匀即可食用。这种方法的优点是口味独特，可以更好的提高食物的香气，并制造出一种独特的味道。

      总结：榨菜的做法有红榨菜、豆豉榨菜、清榨菜和蒜蓉榨菜等，不仅可以保留原始菜叶的特色，还可以制造出更多独特的口味。

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